Bien manger et bien vivre avec l'Ayurvéda

L'Ayurvéda, qui signifie en sanskrit "connaissance de la vie", désigne tout un art de vivre originaire de l'Inde. Selon la théorie ayurvédique, chaque être humain est constitué d'un mélange de 3 énergies de base. Chacun de nous est constitué de ces 3 énergies, selon un mélange qui lui est propre. Ce mélange reflète notre nature profonde, qui nous sommes, et quel est le sens de notre vie sur terre. Pour garder la santé, l'Ayurvéda préconise de maintenir en nous l'équilibre de ce mélange.

L'un des fondements ayurvédiques pour maintenir cet équilibre est l'art de se nourrir. Chaque aliment est lui-même un mélange des énergies de base. Si nous mangeons des aliments en proportion des énergies qui nous composent, nous gardons la santé. Si nous mangeons des aliments qui ne nous conviennent pas, l'énergie en excès produit des toxines qui nous rendent malades. La pratique de l'Ayurvéda nous permet de connaître ce mélange et de choisir vos aliments en conséquence.

Par exemple, si vous souffrez de brûlures gastriques, d'une soif excessive, et d'irritabilité, l'ayurvéda vous recommendera d'éviter le beurre et les graisses, la viande rouge, et les céréales complètes. En revanche, vous gagnerez à absorber des aliments amers, astringents, doux, ainsi que des pois chiches, du soja, des légumes, des fruits murs et sucrés et de la noix de coco. Le but de cette alimentation est de respecter votre équilibre intérieur, garant de bonne santé.

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